ये कुकीज इतनी खस्ता और कुरकुरी है कि आप इनके आदी हो जाएंगे अखरोट और चॉकलेट के इस शानदार मेल से बच पाना मुश्किल है।
सामग्री
¾ कप तैयार न्यूट्रील ग्रेन्युअल (आवश्यक मात्रा लेने के लिए ½ कप में से 1 बडी चम्मच कम करके कच्ची न्यूट्रील ग्रेन्युअल लें। ½ कप छना हुआ आटा, ½ कप वनस्पति, ½ कप पिसी हुई शंकर, 2 बड़े चम्मच छना हुआ कोकोआ या 4 क्यूब फीकी चॉकलेट, ¼ बड़ा चम्मच नमक और इतना ही वेनिला अर्क भी ½ कप कटा हुआ अखरोट।
विधि
1. मिक्श्चर की सूखी ग्राइंडिग ब्लेड वाले एक जार में वनस्पति को तब तक घुमाएं जब तक कि वह नर्म और मुलायम क्रीम न बन जाए।
2. इसमें पिसी शक्कर डालें और इसके अच्छी तरह से मिल जाने और मुलायम हो जाने तक क्रीम करें। इसमें कोकोआ या मेल्टेड चॉकलेट, नमक और वेनिला का अर्क डालें फिर से क्रीम करे।
3. तैयार ग्रेन्युअल्स को एक सूखे नैप्किन से दबाकर इनकी नमी को निकाल दें और इन्हें क्रीम किए हुए मिश्रण में डालें। ½ मिनट तक फिर से क्रीम करें जब तक यह अच्छी तरह से सोख न लें।
4. इस मिश्रण को एक कटोरे में निकालें, इसमें आटा मिलाएं और तब भी बहुत ज्यादा नम हो तो इसमें थोड़ा सा आटा मिलाएं।
5. इस मिश्रण में अखरोट मिलाएं।
6. एक चिकनाई लगी ट्रे में थोड़ा सा आटा छिड़कें, अब इस ट्रे में लगभग 2 से 3 सें.मी. की दूरी पर इस गुंथे हुए आटे को लगभग एक बड़ी चम्मच भरकर, एक-एक करके रखें।
7. ट्रे को ठंडा करें इसे 4 से 5 घंटे तक तैयार होने दें फिर एक एयरटाइट डिब्बे में भरकर रखें।
