नई दिल्ली ।। गुणकारी नारियल और इसके पानी से हम सब परिचित हैं। इसके प्रति हमारे विश्वास पर वैज्ञानिकों ने भी मुहर लगा दी है। ताजा शोध में पता चला है कि नारियल तेल का इस्तेमाल कर बनाये गए आहार न केवल पौष्टिक होते हैं, बरन् मोटापा कम करने में भी बड़े सहायक होते हैं। यह शरीर में “इंसुलिन” को भी नियंत्रित रखता है।
यह शोध सिडनी के “गार्वन इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिकल रिसर्च” के निगेल टर्नर और जिमिंग ने चूहों पर किया, जिसका मकसद था, इनके ऊपर नारियल के प्रभावों को जानना। इसके तहत चूहों को नारियल युक्त आहार परोसा गया। वैज्ञानिकों ने पाया कि नारियल युक्त आहार मोटापे को तो कम करता ही है, साथ ही टाइप-2 डायबिटीज को भी कंट्रोल करने में सहायक है। शोधकर्ताओं ने इस रिसर्च से निकले परिणामों के आधार पर माना कि इंसानों के शरीर पर भी नारियल के सेवन का गहरा असर होगा।
अब वैज्ञानिकों ने सलाह दी है कि मोटापे और डायबिटीज की समस्या से बचना है, तो अधिक से अधिक नारियल और नारियल युक्त आहारों का सेवन करें। शोध के मुताबिक, जहां दूसरे तेलों में “लॉन्ग चेन फैटी एसिड” पाये जाते हैं, वहीं नारियल तेल में “मिडियन चेन फैटी एसिड” पाए जाते हैं। मिडियन चेन फैटी एसिड प्रत्यक्ष तौर पर कोशिकाओं पर असर डालता है और मोटापे को कम करता है।
