आओ बनाए न्यूट्रील मानसा

इस स्वादिष्ट बंगाली व्यंजन की खूबसूरती यह है कि आप जो भी खा रहे हो यह सभी के साथ अच्छा होता है इससे कोई फ़र्क नहीं पड़ती कि वह चावल हो, चपाती हो, पराठा हो या फिर ब्रेड हो, यह किसी भी संयोजन को स्वादिष्ट बना देता है।

सामग्री 

3 कप तैयार न्यूट्रीला चंक्स ( 1 ½ कप कच्चे न्यूट्रीला चंक्स), ½ कप दरी या टमाटर, 1 ½ कप छिले हुए आलू के टुकड़े, 1 ½ छोटा चम्मच नमक, ½ छोटा चम्मच हल्दी, 1 छोटा चम्मच मिर्च पावडर, 4 बड़े चम्मच तेल, 2 बड़े प्याज, 2 फांक किए हुए अदरक के टुकडे, 6 लहसुन की कलियां, 2 इलायची, 2 दालचीनी तीलियां, 3 तेजपान पत्तियां, 4 लौंग।

विधिः

1. तैयार न्यूट्रीला चंक्स को दही या टमाटर की फांक में, हल्दी पावडर, मिर्च पावडर और 1/3 छोटी चम्मच नमक के साथ एक घंटे तक भिगोएं।

2. 1 प्याज को अदरक एवं लहसुन के साथ पीसें, इस पेस्ट को एक ओर रख दें।

3. दालचीनी, तेजपान पत्तियां और लौंग का इलायची के साथ चूर्ण बनाकर एक ओर रख दें।

4. आलूओं को हल्का पीला होने तक भूनें और उन्हें एक ओर रख दें उसी तेल में बचे हुए प्याज को भूरा कर  लें। उसमें मसाला पावडर और पेस्ट को डाल दें और भूनें।

5. इसमें चंक्स डाल दें और इनका रंग बदलने तक भूनते रहें।

6. चंक्स को ढकने जितना पानी डालें और इनके तैयार होने तक इन्हें ढक्कर पकाएं।

7. अब आलू डालें और बिना ढके तब तक पकाएं, जब तक कि चंक्स मुलायम न हो जाए।

8. उपयुक्त रूप से गाढ़ी ग्रेवी करने के लिए इसमें पानी मिलाएं और गरमागरम परोसें।