Hindi7.com ।। कौन नहीं चाहता कि उसका खाना लाजवाब बने या फिर ये कौन नहीं चाहता कि उसके किचन में रखी गई वस्तुएं शानदार हों? तो हम आपको बताते हैं किचन के कुछ स्मार्ट टिप्स जिसको अपनाकर आप किचन के मामलों में और भी स्मार्ट बन सकते हैं।कटे हुए सेब पर नींबू का रस लगाने से सेब काला नही पड़ता।जली हुए त्वचा पर मैश किया हुआ केला लगाने से ठंडक मिलती है।मिर्च के डिब्बे में थोड़ी सी हींग डालने से मिर्च लम्बे समय तक खराब नही होती।हरी मिर्च को फ्रिज में अधिक दिनों तक ताज़ा रखने के लिए उसके डंठल तोड़कर हवाबंद डिब्बे में रखें।किचन के कोनो में बोरिक पाउडर छिड़कने से कॉकरोच नही आयेंगे।लहसुन के छिलके को आसानी से उतारने के लिए उसे हल्का सा गरम करें।हरी मिर्च के डंठल को तोड़कर मिर्च को अगर फ्रिज में रखा जाये, तो मिर्च जल्दी खराब नहीं होती।आटा गूंधते समय पानी के साथ थोड़ा सा दूध मिलायें। इससे रोटी और पराठे का स्वाद बदल जाएगा।अंडे को उबालने से पहले उसमें पिन से एक छेद कर दें। ऐसा करने से इसके छिलके आसानी से उतर जाएंगे।नारियल का छिलका आसानी से निकालने के लिए छिलका निकालने से पहले उसे आधे घंटे तक पानी में डालकर रखें।अगर आलू को छीलकर काटें और पानी में एक चम्मच सिरका डालकर उबालें तो आलू अपेक्षाकृत जल्दी उबलेंगे और टूटेंगे नहीं।व्यंजन के उबलते ही गैस को धीमा करने और जहाँ तक संभव हो छोटे बर्नर के प्रयोग से ईंधन की बचत की जा सकती है।पनीर को नर्म रखने के लिए उसे तलने के बाद गरम पानी में डालें। इसके बाद ही उसे सब्ज़ी में मिलाएँ और हल्का पकाएँ।